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오늘N 3대 전통 잣삼계탕 서초동 숙성삼계탕 노포

레드와인81 2025. 7. 16. 17:20

목차



    무더운 여름, 사람들이 가장 많이 찾는 보양식이 바로 삼계탕입니다. 오늘N, 식큐멘터리에서는 ☞3대째 잣 삼계탕을 만들어 오고 있는 곳을 소개합니다.

     

     

    오늘N에서 소개하는 ☞3대 전통 잣 삼계탕 맛집은 아래 버튼에서 확인할 수 있습니다.

     

     

     

     

    오늘N 잣삼계탕

     

     

    일반 삼계탕도 맛있는데 몸에 좋은 잣까지 넣어서 만든 삼계탕이라 주말 초복 때 먹으면 더욱 건강한 여름을 보낼 수 있을 것입니다.

     

     

    오늘 잣 삼계탕 맛집으로 소개하는 곳은 서초구에 있는 곳으로 부드러운 살코기와 걸쭉하고 고소하고 진한 잣국물의 환상적인 조화를 맛볼 수 있습니다.

     

    여기에 1973년부터 지금깢지 3대째 맛을 이어오고 있는데 오랜 세월 동안 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 이유는 무엇일까요?

     

     

    우선 한약재와 생닭을 진공 포장해서 약 3일동안 숙성 과정을 거치는데 있습니다.

     

    서초구 숙성 삼계탕

     

     

    두 번째는 숙성이 모두 끝난 닭은 삶는 대신 시루에 쪄내는데 닭고기가 으스러지고 육즙이 빠지는 것을 막기 위해서입니다.

     

     

    마지막으로는 한약재로 만든 육수와 닭을 찔 때 나오는 육수, 그리고 고소한 잣 소스를 넣어주면 여름철 보양식으로 최고인  ☞잣삼계탕이 완성됩니다.

     

     

     

     

    여기에 녹두와 쑥삼계탕도 판매하고 있어서 이곳을 찾는 손님들은 골라서 먹는 재미까지 있는 곳입니다.  ☞3대째 삼계탕을 만들어 오고 있는 노포, 오늘N에서 만나 봅니다. 

     

     

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