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생방송 투데이에서 소개하는 오늘의 맛집은 회를 사랑하는 분들에게는 정말 놓칠 수 없는 곳입니다.
서울 용산에 위치한 이 식당은 ‘숙성회’의 진수를 보여주는 곳으로, 날마다 다른 조합으로 구성된 ☞모둠 숙성회를 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다.
생방송 투데이에서 ☞모둠숙성회 맛집으로 소개하는 곳은 바로 아래 버튼에서 확인할 수 있습니다.
이곳의 숙성회는 단순히 생선을 썰어내는 수준이 아니라, 생선 종류에 따라 숙성 방법을 다르게 적용해 최상의 풍미를 끌어낸다는 점이 특별합니다.
된장, 꽃소금, 전통주, 다시마, 짚불 훈연, 레몬 등 다양한 재료를 활용해 각 생선의 개성과 맛을 살려낸 것이 이곳만의 노하우입니다.
제철 생선을 골라내 정성스럽게 숙성한 이곳의 모둠회는 보통 8가지 이상, 많게는 12가지 생선으로 구성되어 있어 하나하나 다른 맛을 음미하는 재미도 이곳에서 느낄 수 있는 특별함입니다.
특히 곁들여 나오는 아귀간은 이 식당의 숨은 보석 같은 메뉴로, 따로 판매해도 손색없을 만큼 훌륭한 맛을 자랑합니다.
무엇보다 이곳은 회뿐만 아니라 파스타 메뉴도 꽤 수준급입니다. 바지락술찜파스타, 고등어오일파스타처럼 신선한 해산물과 어우러진 이색 메뉴들은 회에 곁들이기에 딱 좋은 조합이죠.
회만 먹기 아쉬울 때 함께 주문하면 더없이 만족스러운 식사가 됩니다.
이처럼 생방송 투데이에서 ‘맛있는 퇴근’ 코너를 통해 소개된 이 용산 숙성회 맛집은 활어회와는 또 다른 깊이 있는 맛을 느끼고 싶은 분들에게 꼭 추천하고 싶은 곳입니다. 단골이 많은 이유를 단번에 알 수 있는 그 맛, 직접 한 번 경험해보시길 바랍니다.