목차
무더운 여름, 입맛도 없고 지치는 날씨에 시원하게 한 그릇 하고 싶은 음식이 있죠. 바로 동치미국수.
"오늘N 식큐멘터리"에서는 경기도 포천에 위치한, 오랜 세월 사랑받아 온 👉동치미국수 전문점은 아래 버튼에서 확인할 수 있어요.
이곳은 어머니의 손맛을 이어받아 현재 2대째 운영 중인 곳으로, 매일 손수 담근 동치미와 직접 뽑은 면발로 정성을 더한 한 그릇을 선보이고 있습니다. 단골손님들 사이에선 “한여름 더위가 싹 가신다”는 평이 자자하죠.
무엇보다 이 집만의 특별한 비법은 아롱사태 고명과 직접 기른 고추로 만든 고추장아찌. 이 장아찌는 무려 1년 동안 숙성시켜 깊고 진한 맛을 냅니다.
또한 동치미는 3주에서 6주까지 상온에서 발효시켜, 깔끔하면서도 감칠맛 나는 육수로 완성됩니다.
삶은 소면 위에 잘 숙성된 동치미 국물을 가득 붓고, 고명을 얹으면 보기만 해도 시원함이 전해지는 동치미국수가 완성되죠.
한 그릇 뚝딱 비우고 나면, 입안은 개운하고 속은 시원해지는 경험을 하실 수 있을 거예요.
포천 현지 분들은 물론, 근처 여행 예정이신 분들께도 강력 추천합니다. 무더운 여름, 제대로 된 동치미국수 한 그릇 어떠세요?