오늘n 부평 생물 아귀수육 아귀찜

인천 부평 한 골목길, 아는 사람만 안다는 진짜 맛집이 있습니다. 번화가 한켠, 소박한 외관 속에 놀라운 정성이 숨어 있는 이곳은 바로 👉생물 아귀수육과 아귀찜 전문점입니다.

 

 

부평 생물 👉아귀수육& 아귀찜 정보는 아래 버튼에서 확인할 수 있어요.

 

 

 

 

생물 아귀수육

 

 

이 집은 냉동이 아닌 신선한 생물 아귀만을 고집해 사용하고, 손질부터 조리까지 손수 해내는 주인장의 정성이 고스란히 담긴 한 끼를 제공합니다.

 

 

특히 아귀수육은 맥주, 대파, 양파 등을 넣어 잡내 없이 부드럽게 삶은 뒤, 손으로 직접 뼈를 발라 살코기만 엄선해 접시에 올립니다. 젓가락을 들면 흐물흐물 떨어질 만큼 연하고 담백한 맛이 최고입니다.

 

아귀찜은 또 다른 매력입니다. 들깻가루로 깊은 맛을 더한 육수에 신선한 채소와 아귀 살, 고니가 더해져 고소하고 깊은 풍미를 자랑합니다.

 

 

맛집으로 자리 잡기까지는 사장님의 눈물겨운 이야기가 숨어 있습니다.

 

 

26살이라는 어린 나이에 식당일을 시작하며 한 번에 횟집까지 차렸지만, 갑작스런 신장암 진단으로 모든 걸 접어야 했습니다. 힘든 시간을 견디고 나서야, 오빠의 도움으로 다시 작은 포장마차를 시작했죠. 하지만 시련은 여기서 끝나지 않았습니다.

 

 

사장님의 딸이 루푸스라는 난치병 진단을 받으면서 삶은 또다시 무너질 듯 흔들렸습니다.

 

그러나 딸을 위해, 가족을 위해, 매일같이 주방에서 땀을 흘리며 묵묵히 버텨왔습니다. 그렇게 지켜온 식당, 그리고 오늘날 이 집은 많은 단골들의 사랑을 받는 맛집이 되었습니다.

 

 

하루하루를 진심으로 살아가는 사장님의 이야기와 아귀수육과 아귀찜을 제대로 맛볼 수 있는 곳을 오늘n에서 찾아가 봅니다.

 

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