전현무계획2 영광 덕자찜 덕자회 병어회 병어찜

‘전현무계획2’ 39화에서는 방송인 전현무와 인기 유튜버 곽튜브가 전라남도 영광을 찾았습니다.  오늘 방송에서는 여름철이 아니면 쉽게 맛보기 힘든 귀한 생선인 👉덕자찜과 덕자회를 맛봅니다.

 

 

전현무와 곽튜브가 소개하는 👉영광 덕자조림, 덕자회는 아래 버튼에서 확인할 수 있어요.

 

 

 

 

영광 덕자조림&덕자회

 

 

방송에 등장한 이곳은 현지인 사이에선 이미 오래전부터 유명한 곳으로, 이제는 여행객들까지 찾아오는 영광 대표 덕자 맛집으로 유명한 곳입니다.

 

생소한 이름이지만, 사실 덕자는 크기가 큰 병어를 일컫는 말입니다. 일반 병어보다 훨씬 육질이 도톰하고, 특히 5월부터 8월까지가 가장 맛있는 시기로 지금이 제철입니다.

 

 

이 시기, 덕자는 지방이 풍부하게 올라 있어 입안에서 녹을 정도로 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 무엇보다 양식이 불가능한 자연산 생선이라 귀하고 신선도도 뛰어나, 미식가들 사이에선 제철이 되면 꼭 먹어야 할 별미로 손꼽힙니다.

 

 

덕자회는 탄력 있는 식감과 입안에서 사르르 녹는 듯한 맛으로, 전현무는 “이건 정말 입에서 녹는다”고 감탄했고, 곽튜브 역시 “부산에서도 이런 병어는 못 먹어봤다”며 감동을 전했습니다.

 

 

덕자조림 역시 양념이 깊게 배어들어 짭조름하면서도 고소한 맛이 일품이었고, 두 사람 모두 숟가락을 멈추지 못하는 모습을 보여줬습니다.

 

 

이 식당이 특별한 이유는 덕자뿐만이 아닙니다. 계절별로 가장 맛있는 해산물만을 선별해 요리하기 때문에 방문 시기마다 다른 맛을 제대로 보여주는 곳입니다.

 

봄: 도다리, 갑오징어, 백합, 주꾸미

여름: 덕자, 민어

가을: 전어, 뻘낙지

겨울: 숭어, 생대구탕

 

그날그날 신선하게 공수한 재료로만 요리를 하기 때문에 모든 메뉴는 시가로 제공되며, 정확한 가격은 방문 당일 확인하는 것이 좋습니다.

 

 

지금이 바로, 1년 중 덕자가 가장 맛있는 ‘진짜 제철’입니다. 기회가 된다면, 이번 여름이 가기 전에 한 번쯤 영광을 방문해 👉자연산 덕자회와 조림의 깊은 맛을 경험해보시길 강력 추천드립니다.

 

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