생활의 달인 부산 평양냉면 양대산맥 남천동 개금동 냉면집

<생활의 달인> ‘은둔식달’ 코너에서는 본격적인 무더위가 시작된 요즘, 더위에 지친 입맛을 되살려줄 제철 여름 음식, 👉부산 평양냉면 맛집을 소개했습니다.

 

 

그것도 그냥 냉면이 아닌, 부산에서 👉평양냉면 양대산맥이라 불릴 정도로 오랜 시간 인정받아온 두 곳의 달인을 찾아가 봅니다.

 

 

오늘 소개하는 두 곳의 냉면집은 단순한 여름 별미가 아닌, 수많은 미식가들이 일부러 발걸음을 옮길 만큼 완성도 높은 맛을 자랑합니다. 그중 한 곳은 미쉐린 가이드에도 이름을 올린 진정한 성지라 할 수 있죠.

 

 

 

 

평양냉면 ‘ㄷ’ 가게

 

 

부산 도심 한복판에 자리한 이곳은 서울과 부산을 오가며 수년간 평양냉면을 연구하고 배운 달인이 운영하고 있습니다.

 

처음에는 “100일만 해보자”는 마음으로 시작했지만, 지금은 전국에서 손님이 찾아오는 냉면 전문점으로 자리 잡았죠.

 

 

대표 메뉴는 기본에 충실한 평양냉면. 슴슴한 듯하지만 깊은 육향이 살아 있는 육수와 100% 메밀면의 쫄깃한 식감은 첫 입부터 감탄이 나옵니다.

 

 

여기에 비빔냉면이나 들기름메밀면처럼 특별한 풍미를 느낄 수 있는 메뉴들도 인기가 많습니다.

 

 

사이드 메뉴로는 바삭하게 부쳐낸 녹두전이 많은 손님들에게 함께 주문되는 궁합 좋은 조합으로 알려져 있어요.

 

 

 

 

평양냉면 ‘ㅂ’ 가게

 

 

두 번째로 소개된 평양냉면집은 처음 시작부터 지금까지 한결같은 맛을 지켜오며 단골 손님들의 신뢰를 얻은 곳입니다. 다양한 냉면 메뉴와 함께 이북 스타일의 만두와 국물 요리가 더해져 보다 다채로운 식사가 가능합니다.

 

 

특히 하루 50그릇만 한정 판매하는 만둣국은 방송을 타고 더욱 인기를 끌고 있는 메뉴입니다. 고기와 야채의 비율이 완벽히 조화된 이북식 만두는 국물과 함께 먹었을 때 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있죠.

 

 

또한, 편육과 제육 같은 고기 메뉴도 훌륭하게 준비되어 있어 냉면과 함께 곁들이면 만족도 높은 식사를 완성할 수 있습니다.

 

 

<생활의 달인> 방송을 통해 다시금 주목받고 있는 부산 평양냉면의 두 명가. 냉면 한 그릇에 담긴 달인의 철학과 손맛을 그대로 맛볼 수 있는 곳입니다.

 

 

부산을 여행하시는 분들이라면 오늘 생활의 달인에 소개하는 평양냉면 양대산맥 달인이 운영하는 냉면집을 꼭 방문해 보시기 바랍니다.

 

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