생활의 달인 광화문 라면 라볶이 강북 강남 라면집 달인

대한민국 사람들에게 소울푸드 라면, 누군가에겐 바쁜 하루 속 든든한 한 끼를 간단해 보여도 누가, 어떻게 끓이느냐에 따라 그 맛은 천차만별입니다.

 

 

생활의 달인에서는 라면 한 그릇으로 수십 년 동안 한 자리를 지켜온 서울의 두 전설적인 분식집을 찾아가 봅니다.

 

 

 

광화문 ‘ㅁ’ 분식

 

 

광화문 일대에서 일하는 직장인이라면 한 번쯤은 이곳을 지나쳤을 겁니다. 무려 50년 가까이 한자리를 지키며 손님들의 점심을 책임지고 있는 ☞'ㅁ' 분식. 겉보기엔 소박한 분식집이지만, 그 안에는 세월과 함께 쌓아온 깊은 맛이 살아있습니다.

 

 

이곳의 대표 메뉴는 단연 라면과 라볶이. 누구나 한 번쯤은 집에서 끓여봤을 메뉴지만, 막상 이곳에서 맛보면 "어떻게 이런 깊은 맛이 나지?" 하는 생각이 절로 들죠.

 

 

그 비밀은 바로, 주인장이 직접 배합한 고춧가루 블렌딩. 시중에서 구할 수 없는 이 집만의 특별한 고춧가루는 얼큰함과 구수함 사이를 절묘하게 넘나들며 국물의 풍미를 살려줍니다.

 

여기에 적당히 풀어 넣은 달걀과 군더더기 없는 토핑까지. 뚝딱 나온 한 그릇이지만, 그 안에는 오랜 시간과 정성이 담겨 있습니다.

 

 

직장인들 사이에서는 “마음이 지칠 땐 ‘ㅁ’ 분식에서 라면 한 그릇”이라는 말이 있을 정도로, 이 집의 라면은 단순한 음식이 아닌 위로에 가깝죠.

 

25년 전통 강남 ‘ㅇ’ 분식

 

 

반대편 강남에는 또 하나의 분식 명가가 있습니다. 25년 동안 자리를 지켜온 ‘ㅇ’ 분식. 이곳 역시 오랜 단골들로 북적이며, 끊임없이 사람들의 발길이 이어지는 곳입니다.

 

이 집 라면의 매력은 두 가지로 요약할 수 있습니다. 하나는 폭신한 달걀 오믈렛처럼 올라간 계란, 그리고 다른 하나는 면발의 탱글함을 살려주는 정확한 불 조절. 오랜 내공이 없다면 절대 흉내 낼 수 없는 디테일이죠.

 

사실 특별한 재료가 들어가는 건 아닙니다. 그런데도 누군가가 정성껏 끓여주는 라면 특유의 따뜻함이 이 집에선 더 진하게 느껴집니다. 그래서인지, “라면은 역시 남이 끓여주는 게 제일 맛있다”는 말이 여기서는 진리가 됩니다.

 

달걀의 고소함, 면의 쫄깃함, 그리고 입안을 감싸는 따뜻한 국물까지. 이곳의 라면은 그저 ‘한 끼’가 아니라, 누군가의 일상 속 작은 행복이 되고 있었습니다.

 

두 곳의 분식집 모두 특별한 화려함은 없습니다. 하지만 그 평범함 속에서 느껴지는 따뜻함이, 오히려 더 진하게 다가옵니다. 같은 메뉴지만 매일 조금씩 달라지는 불 조절, 재료 손질, 조리 순서. 그 모든 게 경험에서 비롯된 ‘장인의 감각’입니다.

 

서울 한복판, 빠르게 바뀌는 유행 속에서도 묵묵히 자리를 지키며 손님들의 하루를 채워주는 분식집. 그런 곳이 있다는 사실만으로도 왠지 마음이 든든해집니다.

 

오늘 하루, 따뜻한 라면 한 그릇으로 위로받고 싶은 날이라면 강북과 강남 맛집으로 소개하는 두 곳을 꼭 기억해보세요. 맛이 아닌 ‘정성’이 진짜 재료라는 것을 충분히 느낄 수 있을 거예요.

 

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