전현무계획2 홍성 냉동삼겹살 47년 전통 냉삼 노포

<전현무계획2> 35회에서 배우 류현경과 김뢰하가 전현무, 곽튜브와 함께 ‘먹친구’로 출연합니다.

 

홍성-냉동삼겹살

네 사람이 함께 찾은 곳이 바로 충남 홍성의 한 오래된 냉삼 맛집으로 무려 47년의 전통을 자랑하는 ☞홍성 냉삼의 원조 노포입니다.

 

☞홍성 47년 전통 냉동삼겹살 노포는 아래 버튼에서 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

홍성 냉삼 노포

 

 

홍성 냉삼 식당은 1978년에 문을 연 이후, 줄곧 냉동삼겹살만을 고집해온 ☞홍성 최초의 냉삼집입니다.

 

홍성-냉동삼겹살

전현무가 직접 “홍성에 오면 이 냉삼은 꼭 먹어야 한다”고 말할 정도니, 방송 보면서 기대감이 올라갈 수밖에 없었습니다.

이 집은 세월만큼이나 깊어진 맛과 노하우가 고기 한 점 한 점에 담겨 있더라고요.

홍성-냉동삼겹살

8.5mm 두께 냉삼

 

 

보통 냉삼이라고 하면 얇게 썰린 고기부터 떠오르는데 하지만 이곳은 냉삼 치고는 꽤 두툼한 8.5mm 두께로 제공됩니다.

 

홍성-냉동삼겹살

 

이 정도 두께면 자칫 퍽퍽할 것 같기도 한데, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하게 육즙이 살아 있습니다. 그 비결은 바로 48시간의 숙성과 자체 컷팅 기로 그냥 고기 얼려서 자른 것이 아닙니다.

 

된장찌개와 볶음밥

고기를 맛있게 먹고 나서는 후식으로 자연스럽게 된장찌개와 볶음밥으로 마무리를 하게 됩니다.

 

된장찌개는 깊은 맛이 일품이고, 볶음밥은 고소함 폭발! 숟가락을 멈출 수가 없을 정도로 냉삼으로 배가 불러도 꼭 맛봐야 합니다..

 

홍성-냉동삼겹살

 

전현무계획에서 소개하는 홍성 냉삼 노포는 고기부터 반찬, 후식까지 빠지는 게 하나 없는 한 상으로 “냉삼이 다 거기서 거기 아니야?”라고 생각하는 분들도이 집에 다녀오면 생각이 완전히 바뀔 겁니다.

 

냉삼의 진수를 제대로 맛보고 싶다면, ☞홍성 47년 전통 냉동삼겁살 노포를 꼭 방문하는 것을 추천합니다.

 

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