목차
오늘 소개할 ‘오늘n 할매식당’은 한 번 맛보면 절대 있을 수 없는 맛을 제대로 볼 수 있는 ☞가마솥 손두부 노포 식당입니다.
손두부 좋아하는 분들이라면 이곳을 지나칠 수 없을 겁니다. 꼭 한번 들러야 할 ‘진짜 맛집’이죠.
오늘n 할매식당에서 소개하는 ☞가마솥 손두부는 아래 버튼에서 확인할 수 있어요.
경상북도 성주에 자리한 이 작은 식당은 겉보기에는 평범하지만, 그 속은 오랜 시간 사람들의 발길을 사로잡아온 깊은 맛을 품고 있습니다.
말보다는 경험이 먼저인 곳. 10년, 20년 넘게 찾는 단골손님은 물론, 몇 시간을 달려 일부러 오는 손님들도 많은 이유가 분명합니다.
배순돌 사장님은 매일 아침, 참나무 장작불로 하루를 시작합니다. 아무나 흉내 낼 수 없는 전통 방식입니다. 국산 서리태를 12시간 이상 불린 뒤, 가마솥에 넣어 정성껏 끓여내고, 여기에 천일염 간수를 더해 만든 손두부는 그야말로 최고의 맛을 볼 수 있습니다.
첫인상은 투박하지만 한 입 베어 물면 고소함과 부드러움이 어우러져 입안 가득 퍼지는 그 맛, 따로 간장을 곁들이지 않아도 이미 완성된 풍미입니다. ‘진짜 두부는 이런 거구나’라는 생각이 절로 듭니다.
그리고 또 하나의 명물, 바로 메밀묵으로 만든 ☞묵밥입니다. 직접 쑤어 만든 메밀묵을 아낌없이 넣고, 멸치로 우려낸 시원한 육수를 부은 다음, 마지막으로 사장님 손맛 가득 담긴 김장 김치까지 얹으면 그 자체로 완성된 한 끼가 됩니다.
이곳의 요리에는 특별한 비법이나 인공 조미료가 없습니다. 대신 그 빈자리를 채우는 건 오랜 세월 동안 정직하게 이어온 전통과 손맛, 그리고 가족의 사랑입니다.
사장님은 지금도 친정어머니와 함께 매일 두부를 만들고, 묵을 쑤며 수십 년간 이어온 식당의 맛을 지키고 있습니다.
도시의 빠르고 바쁜 하루 속에서 잠시 멈춰 설 수 있는 곳, 그런 따뜻한 쉼표 같은 공간이 이곳에 있습니다. 매일같이 피어오르는 장작불 연기, 그 아래에서 묵묵히 하루를 준비하는 배 사장님의 뒷모습은 맛 이상의 울림을 전해줍니다.
혹시 오늘, 따뜻한 위로가 필요하신가요? 그렇다면 성주의 이 작은 식당으로 발걸음을 옮겨보세요. 두부 한 점, 묵밥 한 그릇에서 진심을 느끼실 수 있을 겁니다.
오늘n 명동 30년 전통 한치불고기 한치코스요리 노포
서울 명동, 화려한 상점들과 사람들로 붐비는 거리 속에서 조금 안쪽으로 들어가면 마치 시간이 멈춘 듯한 오래된 간판, 정겨운 외관을 지닌 작은 식당이 있습니다. 외모만 보면 지나치기 쉽지
a.son81.com
오늘n 100년 전통 빨간 유니짜장 옛날탕수육 가지튀김 평택 화교 3대 중식당 중국집
중화요리 하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 짜장면, 탕수육입니다.오늘n 격파 중식로드에서는 100년 넘게 한결같은 방식으로 ☞유니짜장과 옛날탕수육 등을 만들어 온 중식당을 소개합니다.
a.son81.com
오늘n 스테이크 돌판짜장 파주 돌짜장 중국집 중식당
짜장면, 말이 필요 없는 한국인의 국민 음식이죠. 누구나 좋아하고, 누구나 한 번쯤은 ‘오늘 뭐 먹지?’ 고민 끝에 짜장면을 택했던 기억이 있을 겁니다. 오늘n에서는 익숙한 짜장면에 전혀 새
a.son81.com