한국기행 광주 민어 세트 요리 시 쓰는 요리사 시인 김옥종 횟집

한여름의 열기를 이겨내기 위한 보양식 중에서도 으뜸으로 손꼽히는 것이 바로 민어입니다.

 

 

한국기행에서 찾은 👉광주 민어 세트 요리 식당은 아래 버튼에서 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

광주 민어요리 한상

 

 

 

오랜 세월 동안 여름철 식탁에 빠지지 않았던 이 생선은 특유의 담백하고 깊은 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 특히 요즘처럼 무더위가 극심할 때면 민어를 찾는 사람들이 점점 많아지고 있습니다.

 

 

그런데 이 민어를 단순한 음식 재료로 넘어서 삶의 일부처럼 여기며 살아가는 이색적인 인물이 광주에 있습니다. 바로 김옥종 씨입니다.

 

 

그는 민어로 요리를 하고, 민어를 소재로 시를 쓰는 ‘요리하는 시인’입니다. 요리와 문학을 동시에 품은 그의 삶은 그 자체로 흥미로운 이야기입니다.

 

 

하지만 지금의 그는 우리가 쉽게 예상할 수 있는 인생 궤적과는 다소 거리가 있습니다. 놀랍게도 김옥종 씨는 과거 격투기 K-1 무대에 올랐던 1세대 선수였습니다.

 

 

그러나 데뷔전에서의 아쉬운 패배를 겪은 뒤 선수 생활을 일찍 마감해야 했고, 이후 방황의 시간을 거쳤다고 합니다.

 

그 인생의 갈림길에서 김옥종 씨를 다시 일으켜 세운 것은 바로 요리였습니다. 음식 하나하나에 정성을 쏟고, 맛을 통해 감정을 표현하는 과정은 그에게 치유와도 같았습니다.

 

 

그러다 어느 날, 그 감정은 자연스럽게 시(詩)라는 형태로 옮겨졌고, 그는 결국 첫 시집을 출간하게 됩니다.

 

시집의 제목은 다름 아닌 「민어의 노래」. 민어를 향한 그의 애정과 인생 철학이 고스란히 담긴 상징적인 이름입니다.

 

 

민어 요리를 위해 그는 종종 고향인 전라남도 신안군 지도를 찾습니다. 맑은 바다와 싱그러운 바람, 그리고 어릴 적 추억이 살아 숨 쉬는 그곳은 그에게 단순한 생선 산지 그 이상입니다.

 

 

바닷가 마을에서 직접 공수한 신선한 민어를 손질하고, 오롯이 정성을 들여 한 상의 요리로 완성해내는 과정은 그에게 있어 하나의 예술입니다.

 

한국인의 밥상 고성 4대째 갯장어구이 곰국 회

한국인의 밥상 몽탄면 짚불구이 삼겹살 볏집삼겹살구이

한국기행 통영 다찌집 곰장어숯불구이